3月31日，由西南大学深度赋能打造的西研食品（重庆）有限公司，在北碚区童家溪镇同兴园区盛大竣工投产。这标志着西南大学历经40余年研发的魔芋科研成果，成功实现转化，拥有了首个自主投建的魔芋制品生产基地。西研食品隶属西南大学旗下重庆西大魔芋生物科技有限公司，作为其全资子公司，该企业一期工程占地13000
